Perdomo Nicaragua Bourbon Barrel-Aged – im Whiskeyfass gereifte Deckblätter
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Mehr über Bourbon Barrel Aged
Die Perdomo Nicaragua Bourbon Barrel-Aged macht die Fassreifung des Hauses zum Programm: Sechs Jahre gereifte Deckblätter liegen monatelang in gebrauchten Bourbonfässern, bevor sie um nicaraguanische Tabake gerollt werden – als cremiges Connecticut, würziges Sun Grown oder dunkles Maduro.
Wie das Bourbonfass zu Perdomo kam
Die Reifung von Tabak in Spirituosenfässern ist bei Perdomo keine Modeerscheinung, sondern Familientradition. Nicholas Perdomo Sr., der Vater des heutigen Firmenchefs Nick Perdomo Jr., hatte die Idee, Deckblätter nach der Fermentation in ausgediente Eichenfässer amerikanischer Bourbon-Brennereien zu legen. Sein Sohn war zunächst skeptisch – bis er sah, was die verkohlte Innenseite der Fässer mit den Blättern machte: Die Farbe wurde tiefer, die Oberfläche öliger, der Geschmack runder und süßer. Nicholas Sr. nannte das so veredelte Blatt den „Champagner“ unter den Deckblättern. Erstmals kam das Verfahren bei der Reserve 10th Anniversary zum Einsatz; im Oktober 2015 brachte Perdomo dann eine Linie heraus, die den Prozess im Namen trägt. In den USA läuft sie als „Habano Bourbon Barrel-Aged“, in Europa als Perdomo Nicaragua Bourbon Barrel-Aged – ein Name, der die Herkunft der Tabake korrekt beschreibt.
Das Prinzip ist einfach erklärt: Die verkohlte Eiche wirkt wie ein Filter, der Schärfe und Bitterstoffe bindet, und lässt den Tabak gleichzeitig atmen. Dabei nimmt das Blatt feine Noten von Vanille, Karamell und Eiche auf, ohne dass die Zigarre aromatisiert würde – es bleibt ein reines Naturprodukt, dessen Charakter das Fass lediglich abrundet. Weil jedes Deckblatt anders auf die Eiche reagiert, hat Perdomo die Fasszeit für jede Variante individuell festgelegt. Die Linie wurde in den USA schnell zu einem Verkaufsschlager und gehört bei Zigarreb zu den meistgefragten Perdomos, nicht zuletzt wegen des moderaten Preises, zu dem man hier fassgereiften Tabak bekommt.
Sechs Jahre Reife plus Fasszeit: Aufbau und Formate
Alle drei Varianten der Bourbon Barrel-Aged teilen sich dasselbe Innenleben: ein nicaraguanisches Umblatt und eine Einlage aus nicaraguanischem Tabak kubanischer Saat (H-2000) von den Farmen der Familie Perdomo, beide sechs Jahre gereift. Auch die Deckblätter sind sechs Jahre alt, bevor sie ins Fass wandern. Dort bleiben sie je nach Blatt unterschiedlich lange, und genau diese Abstimmung macht den Unterschied zwischen den Ausführungen.
Die Bourbon Barrel-Aged Connecticut ist in ein Connecticut-Deckblatt aus Ecuador gehüllt, das im Fass eine goldbraune Farbe und einen seidigen Glanz entwickelt. Sie ist die milde Variante der Linie (Stärke 2 von 5) und die richtige Wahl für alle, die cremige Zigarren mögen. Die Bourbon Barrel-Aged Sun Grown trägt ein sonnengereiftes nicaraguanisches Deckblatt, das durch die Fassreifung an Süße gewinnt und die Linie in den mittelkräftigen Bereich bringt (Stärke 3,5 von 5). Die Bourbon Barrel-Aged Maduro schließlich ist mit einem schwarz funkelnden, öligen Maduro-Deckblatt aus Nicaragua versehen, das am längsten im Fass liegt und die süßeste, dunkelste Ausführung ergibt (Stärke 3,5 von 5).
Die Formate sind bei allen drei Varianten identisch, und alle tragen das für Perdomo typische Ringmaß 54 oder mehr: der Robusto (Ringmaß 54, 127 mm) für rund 45 bis 60 Minuten, die Epicure (Ringmaß 54, 152 mm) – Perdomos Bezeichnung für einen Toro mit etwas größerem Ringmaß – für 60 bis 90 Minuten und der Gordo (Ringmaß 60, 152 mm), der kühl brennt und anderthalb Stunden Zeit braucht. Weltweit gibt es außerdem Torpedo und Churchill. Die Zigarren liegen einzeln in Zellophan in Massivholzkisten zu 24 Stück; pro Stück zahlt man rund 13 bis 15 Euro. Die Epicure ist zudem Bestandteil der Perdomo Travel-Packs, in denen sie mit LOT 23, Reserve 10th Anniversary und 20th Anniversary im gleichen Deckblatt kombiniert wird.
Karamell, Eiche oder Kakao: Perdomo Bourbon Barrel-Aged im Zigarreb-Shop bestellen
Die Connecticut ist buttrig-weich und cremig, mit Noten von Karamell, Zedernholz, Mandel und einem Hauch Vanille, den das Fass hinterlässt; ein leichter Pfefferkitzel im Hintergrund hält sie lebendig. Die Sun Grown startet erdig und würzig, bringt dann eine würzig-süße Komplexität mit Eiche, geröstetem Holz und Nuss und endet mit Mandel im Abgang – die vielseitigste der drei und ein idealer Begleiter zu einem Glas Bourbon, der ihre Fassnoten aufgreift. Die Maduro ist die süßeste: Kakao, dunkel gerösteter Kaffee, Melasse und ein Hauch Leder, getragen von der Süße des Deckblatts, mit einem langen, warmen Finish. Allen drei Varianten gemeinsam sind der dichte, cremige Rauch, ein perfekter Zug und der gleichmäßige Abbrand mit fester, hellgrauer Asche. Wer die Fassnoten bewusst wahrnehmen möchte, raucht langsam und achtet im zweiten Drittel auf die leicht vanillige Süße, die sich über den Grundton legt – sie ist das deutlichste Erbe der Eiche und unterscheidet die Linie von der fasslosen LOT 23.
Die Bourbon Barrel-Aged ist eine Zigarre für Genießer, die Süße und Rundung schätzen, ohne auf Charakter verzichten zu wollen. Die Connecticut passt zum Vormittag und zum Kaffee, die Sun Grown zum Nachmittag oder zum ersten Drink des Abends, die Maduro zum Digestif. Wer die Fassreifung in einer älteren und noch komplexeren Ausführung erleben möchte, findet sie in der Reserve 10th Anniversary und der 30th Anniversary; wer es ohne Fass mag, greift zur LOT 23. Alle neun Kombinationen aus Deckblatt und Format der Perdomo Nicaragua Bourbon Barrel-Aged können Sie bei Zigarreb einzeln zum Probieren oder in der 24er-Kiste bestellen.