Zigarren sind nach dem Rollen nicht fertig. Wie Wein entwickeln sie sich bei richtiger Lagerung weiter. Viele Kenner legen Kisten bewusst für Jahre zurück. Dieser Artikel erklärt, was dabei passiert und wie es gelingt.
Was bei der Reifung passiert
Nach dem Rollen arbeiten Öle und Aromen im Tabak weiter. Mit der Zeit:
- runden sich scharfe Noten ab, etwa Ammoniak oder bittere Spitzen,
- verbinden sich die Aromen von Deckblatt, Umblatt und Einlage,
- wird die Wirkung harmonischer,
- treten feinere Noten hervor, etwa Honig, Trockenfrüchte oder Zedernholz.
Die Reifung setzt fort, was mit Fermentation und Lagerung beim Hersteller begonnen hat, siehe Zigarrenherstellung.
Phasen der Reifung
| Zeitraum | Typische Veränderung |
|---|---|
| 0–3 Monate | Zigarren erholen sich vom Transport („Reisekrankheit“) |
| 3–12 Monate | Ecken runden sich, Aromen verbinden sich |
| 1–5 Jahre | deutliche Harmonisierung, mehr Tiefe |
| 5–15 Jahre | bei kräftigen Habanos oft Höhepunkt |
| über 15 Jahre | Aromen werden leiser, Risiko des Abbauens |
Der genaue Verlauf hängt stark von der Zigarre ab. Probieren Sie in Abständen eine Zigarre aus der Kiste und notieren Sie die Eindrücke.
Welche Zigarren eignen sich?
| Gut geeignet | Weniger geeignet |
|---|---|
| kräftige, vollmundige Longfiller | sehr milde Zigarren |
| Habanos | Shortfiller, Zigarillos |
| dicke Formate | aromatisierte Zigarren |
| Zigarren mit Maduro-Deckblatt | trocken gelagerte europäische Zigarren |
Kubanische Zigarren gelten als besonders reifefähig, etwa die kräftigen Marken Partagás und Bolívar.
Das richtige Klima für die Reifung
| Faktor | Richtwert |
|---|---|
| Relative Luftfeuchtigkeit | 65–67 % |
| Temperatur | 16–18 °C |
| Verpackung | geschlossene Originalkiste |
| Licht | dunkel |
| Schwankungen | minimal |
Ein etwas niedrigerer Feuchtewert als für den täglichen Gebrauch hat sich bewährt. Die geschlossene Kiste schützt vor Schwankungen. Die Grundlagen stehen in Zigarren richtig lagern.
Aged und Añejados
Wer nicht warten möchte, kann bereits gereifte Zigarren kaufen:
- Añejados: Habanos, die nach dem Rollen mehrere Jahre in der Kiste gereift sind, bevor Habanos S.A. sie in den Handel bringt.
- Aged-Zigarren: Zigarren aus der Neuen Welt mit lange gereiften Tabaken, etwa die Vintage-Serie von Rocky Patel oder die Linien 1964 und 1926 von Padrón.
Datumscode nutzen
Bei Habanos nennt der Datumscode auf dem Kistenboden Monat und Jahr der Verpackung, etwa „ABR 24“. Er ist der beste Anhaltspunkt für das Alter einer Kiste, siehe Echte kubanische Zigarren erkennen.
Tipps für die eigene Reifung
- Kisten mit Kaufdatum beschriften.
- Eine Zigarre gleich probieren, um den Ausgangszustand zu kennen.
- Danach alle sechs bis zwölf Monate eine weitere probieren.
- Notizen führen.
- Den Humidor auf Tabakkäfer prüfen, siehe Tabakkäfer im Humidor.
Fazit
Reifung macht viele Zigarren runder und komplexer. Kräftige Longfiller und Habanos profitieren am meisten, milde Zigarren weniger. Stabile 65 bis 67 % relative Luftfeuchtigkeit bei 16 bis 18 °C in der Originalkiste sind die besten Bedingungen.
