Viele Zigarrenfreunde trinken etwas dazu. Das passende Getränk kann Aromen hervorheben, ein unpassendes überdeckt sie. Mit wenigen Grundregeln finden Sie Kombinationen, die funktionieren, mit und ohne Alkohol.
Die drei Grundregeln
- Gleiche Intensität: Milde Zigarre, leichtes Getränk. Kräftige Zigarre, kräftiges Getränk.
- Spiegeln: gleiche Aromen verbinden, etwa die Kakaonoten eines Maduro mit dunklem Kaffee.
- Kontrastieren: Gegensätze nutzen, etwa die Würze einer Nicaragua-Zigarre mit der Süße eines Portweins.
Die Aromen einer Zigarre zu kennen hilft enorm, siehe Aromen einer Zigarre.
Pairing-Tabelle nach Stärke
| Zigarre | Kaffee und Tee | Wein und Bier | Spirituosen |
|---|---|---|---|
| Mild (Connecticut) | Milchkaffee, grüner Tee | Pils, Weißbier | milder Speyside-Whisky |
| Mild-Medium | Filterkaffee, Earl Grey | Märzen, leichter Rotwein | heller Rum, Cognac VS |
| Medium | Espresso, schwarzer Tee | Rotwein, Bock | Bourbon, Cognac VSOP |
| Medium-Stark | doppelter Espresso | kräftiger Rotwein, Porter | dunkler Rum, Sherry-Cask-Whisky |
| Stark, Maduro | dunkle Röstung, Kakao | Portwein, Stout | gereifter Rum, rauchiger Whisky |
Die Stärkestufen erklärt Zigarrenstärke erklärt.
Kaffee: der Klassiker
Kaffee und Zigarre teilen viele Aromen: Röstung, Kakao, Erde, Nüsse. Ein Espresso passt zu fast jeder mittelstarken Zigarre. Milchkaffee rundet milde Zigarren ab. Bei sehr dunklen Maduros funktioniert eine kräftige Röstung oder ein Kakao.
Tee
Tee ist ein unterschätzter Begleiter. Grüner Tee passt zu milden, floralen Zigarren, schwarzer Tee zu mittelstarken. Rauchtee wie Lapsang Souchong spiegelt die röstigen Noten kräftiger Zigarren.
Wein und Bier
Leichte Weißweine werden von Zigarren meist überdeckt. Besser funktionieren kräftige Rotweine und vor allem gespritete Weine wie Portwein, Sherry oder Madeira, deren Süße und Fülle mithalten. Bei Bier gilt: helle Sorten zu milden Zigarren, Stout und Porter zu Maduros.
Spirituosen
Whisky, Rum und Cognac sind die bekanntesten Begleiter. Ausführliche Empfehlungen finden Sie in Zigarre und Whisky und Zigarre und Rum. Spirituosen sind kräftig. Kleine Mengen und Wasser dazu halten den Gaumen frisch.
Wasser: immer dabei
Ein Glas stilles Wasser neutralisiert den Gaumen zwischen den Zügen und hilft, Aromen klarer wahrzunehmen. Es passt zu jeder Zigarre.
Was weniger gut passt
| Getränk | Grund |
|---|---|
| Sehr süße Limonaden | überdecken die Aromen |
| Stark kohlensäurehaltige Getränke | rauen den Gaumen auf |
| Leichte, säurebetonte Weißweine | werden überdeckt, wirken sauer |
Fazit
Gleiche Intensität, Aromen spiegeln oder kontrastieren: Mit diesen Regeln finden Sie schnell gute Kombinationen. Kaffee ist der vielseitigste Begleiter, Wasser der neutralste. Am besten probieren Sie mit einem Sampler verschiedene Stärken nebeneinander.
