„Cremig mit Noten von Zedernholz und Kakao“: Solche Beschreibungen finden sich in vielen Produkttexten. Sie helfen bei der Auswahl, wenn man weiß, was gemeint ist. Dieser Artikel ordnet die gängigen Begriffe und zeigt, woher die Aromen kommen.
Die acht Aromengruppen
| Gruppe | Typische Begriffe | Häufige Herkunft |
|---|---|---|
| Erdig | Erde, Leder, Mineralien | Kuba, Honduras, lange Fermentation |
| Holzig | Zeder, Eiche, Holz | Lagerung in Zedernkisten, Reifung |
| Würzig | Pfeffer, Zimt, Muskat | Ligero, Nicaragua, Corojo |
| Süß | Honig, Karamell, Melasse | Maduro, lange Fermentation |
| Röstig | Kaffee, Kakao, Toast | dunkle Deckblätter, Reifung |
| Fruchtig | Trockenfrüchte, Zitrus, Kirsche | einige Habanos, Cameroon |
| Floral | Blüten, Heu, Gras | helle Deckblätter, Candela |
| Nussig | Mandel, Haselnuss, Sahne | Connecticut, Dominikanische Republik |
Woher die Aromen kommen
- Tabaksorte: Corojo bringt Pfeffer, Connecticut Sahne, siehe Deckblatt-Sorten.
- Anbaugebiet: vulkanische Böden in Nicaragua betonen Würze, die Vuelta Abajo Erde und Leder.
- Blattlage: Ligero ist kräftig, Volado mild.
- Fermentation: längere Fermentation fördert Süße und röstige Noten, siehe Maduro-Zigarren.
- Reifung: Zeder und Zeit verbinden die Aromen.
- Format: Schlanke Formate betonen das Deckblatt, dicke die Einlage.
Der Aromenverlauf
Viele Longfiller verändern ihr Aroma während des Abbrands. Man spricht von drei Dritteln:
| Drittel | Typischer Charakter |
|---|---|
| Erstes Drittel | leichter, Deckblatt im Vordergrund |
| Zweites Drittel | voller, die Einlage entfaltet sich |
| Letztes Drittel | kräftiger, intensiver, teils herber |
Der Grund: Die Glut erwärmt den Tabak vor ihr, Öle und Aromen konzentrieren sich in Richtung Kopf.
So beschreiben Sie Aromen
- Kalt riechen: am Deckblatt und am Fuß vor dem Anzünden.
- Kalt ziehen: nach dem Anschneiden einmal durch die unangezündete Zigarre ziehen.
- Langsam verkosten: Rauch im Mund halten, nicht inhalieren.
- Retronasal: Etwas Rauch durch die Nase ausatmen verstärkt die Wahrnehmung.
- Notieren: Eindrücke je Drittel aufschreiben.
- Neutralisieren: Wasser zwischendurch.
Vergleichen lernen
Am schnellsten lernt man im direkten Vergleich, zum Beispiel:
- dieselbe Linie mit Natural- und Maduro-Deckblatt,
- dasselbe Format aus Kuba, Nicaragua und der Dominikanischen Republik,
- dieselbe Linie als Corona und Robusto.
Sampler und Probier-Sets eignen sich dafür besonders. Hinweise zu den Ländern geben Kubanische Zigarren und Zigarren aus Nicaragua.
Aromen und Getränke
Wer die Aromen einer Zigarre kennt, findet leichter passende Getränke: Süße Maduros harmonieren mit Rum, nussige Connecticut-Zigarren mit mildem Whisky. Die Grundregeln erklärt Zigarren-Pairing.
Fazit
Acht Aromengruppen genügen, um die meisten Eindrücke zu beschreiben. Sie entstehen aus Tabak, Boden, Fermentation und Reifung und verändern sich über die Länge der Zigarre. Mit Vergleichen und Notizen wird der eigene Gaumen schnell sicherer.
