Rum und Zigarre haben gemeinsame Wurzeln: Beide stammen oft aus der Karibik und Mittelamerika, aus Kuba, der Dominikanischen Republik oder Nicaragua. Kein Wunder, dass sie sich gut ergänzen. Melasse, Karamell, Vanille und Holz finden sich in beiden.
Die Rum-Stile
| Stil | Herkunft | Basis | Charakter |
|---|---|---|---|
| Spanischer Stil (Ron) | Kuba, Dom. Republik, Venezuela, Panama | Melasse | weich, leicht süß, elegant |
| Englischer Stil (Rum) | Jamaika, Barbados, Guyana | Melasse | kräftig, aromatisch, teils funky |
| Französischer Stil (Rhum Agricole) | Martinique, Guadeloupe | Zuckerrohrsaft | grasig, fruchtig, lebendig |
Dazu kommt das Alter: Junge Rums sind leicht und frisch, gereifte Rums (oft 8 bis 15 Jahre und mehr) entwickeln Holz-, Vanille- und Trockenfruchtnoten.
Pairing-Tabelle
| Zigarre | Passender Rum | Warum |
|---|---|---|
| Mild, Connecticut | junger spanischer Rum, Rhum Agricole blanc | leicht, frisch, keine Dominanz |
| Mild-Medium, Dominikanisch | gereifter spanischer Rum | Karamell trifft Sahne |
| Medium, Habano | gereifter Rum aus Kuba oder Panama | Holz und Leder harmonieren |
| Kräftig, Nicaragua | englischer Stil, gereift | Würze trifft Würze |
| Maduro | dunkler, lange gereifter Rum | Melasse spiegelt Kakao |
Die Zigarrenstile vergleichen Dominikanische Zigarren und Maduro-Zigarren.
Gleiche Herkunft, gleiche Wurzeln
Eine beliebte Methode ist das Pairing nach Herkunft: ein kubanischer Rum zu einer kubanischen Zigarre, ein nicaraguanischer Rum zu einer Zigarre aus Estelí. Das muss nicht immer funktionieren, ist aber ein guter Ausgangspunkt. Mehr zur kubanischen Herkunft steht in Kubanische Zigarren.
Vorsicht bei süßen Rums
Manche Rums sind nachträglich gesüßt. Sie wirken sehr weich, können aber milde Zigarren überdecken und den Gaumen ermüden. Zu kräftigen Maduros passen sie besser. Wer die Balance sucht, greift zu trockeneren, gereiften Rums.
Tipps für die Verkostung
- Rum pur oder mit einem Eiswürfel, kein Mixgetränk.
- Kleine Mengen, 2 bis 4 cl.
- Wasser zum Neutralisieren.
- Erst den Rum, dann die Zigarre probieren, danach im Wechsel.
Die allgemeinen Pairing-Regeln stehen in Zigarren-Pairing. Rum und Tabak verkaufen wir ausschließlich an Personen ab 18 Jahren.
Rum oder Whisky?
| Rum | Whisky | |
|---|---|---|
| Süße | höher | geringer |
| Typische Aromen | Melasse, Karamell, Banane | Malz, Eiche, Rauch |
| Ideal für | Maduros, Neue Welt | große Bandbreite |
Für Whisky-Kombinationen siehe Zigarre und Whisky.
Fazit
Rum und Zigarre teilen Herkunft und Aromen. Junge, leichte Rums passen zu milden Zigarren, gereifte Rums zu mittelstarken und dunkle, lange gereifte Rums zu Maduros. In unserer Kategorie Rum finden Sie eine Auswahl aus allen Stilen.
